5 Vantagens de Fazer um Yakissoba de Legumes ao Molho Teriyaki
Você já experimentou um yakissoba de legumes ao molho teriyaki? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e saudáveis da culinária oriental. O yakissoba de legumes ao molho teriyaki é um prato feito com macarrão frito, legumes variados e um molho agridoce e aromático, que leva shoyu, açúcar, vinagre e gengibre.
É uma receita que combina carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, e que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Neste artigo, vou te mostrar 5 vantagens de fazer um yakissoba de legumes ao molho teriyaki, e também te ensinar como fazer essa receita em casa.
Além disso, vou te contar um pouco da história desse prato, e te dar algumas dicas de acompanhamentos para deixá-lo ainda mais completo. Ficou interessado? Então, continue lendo e descubra tudo sobre o yakissoba de legumes ao molho teriyaki.
O que é um yakissoba de legumes ao molho teriyaki?
Um yakissoba de legumes ao molho teriyaki é um tipo de prato principal, que leva basicamente quatro ingredientes: macarrão, legumes, óleo e molho teriyaki. O macarrão é do tipo lámen, que é um macarrão fino e elástico, feito com farinha de trigo, água e sal.
Os legumes podem ser os que você preferir ou tiver disponíveis, como cenoura, brócolis, couve-flor, repolho, pimentão, cebola e alho. O óleo é usado para fritar o macarrão e os legumes em uma panela ou wok, até ficarem cozidos e dourados. O molho teriyaki é feito com shoyu (molho de soja), açúcar, vinagre e gengibre ralado.
Que são misturados em uma panela e levados ao fogo até engrossar. O molho é despejado sobre o macarrão e os legumes, e misturado bem. O resultado é um prato colorido, saboroso e nutritivo, que pode ser servido quente ou frio.
Como fazer um yakissoba de legumes ao molho teriyaki?
Para fazer um yakissoba de legumes ao molho teriyaki, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão lámen
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em tiras finas
- 1 xícara (chá) de brócolis picado
- 1 xícara (chá) de couve-flor picada
- 1/2 xícara (chá) de repolho picado
- 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras finas
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de shoyu
- 1/4 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal por cerca de 5 minutos, ou até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela pequena, misture o shoyu, o açúcar, o vinagre e o gengibre. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até formar um molho espesso. Reserve.
- Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo em fogo alto e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Junte a cenoura, o brócolis, a couve-flor, o repolho e o pimentão e refogue por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem cozidos e crocantes.
- Adicione o macarrão e o molho teriyaki e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
- Sirva em seguida ou leve à geladeira para servir frio.
Qual é a origem do yakissoba de legumes ao molho teriyaki?
A origem do yakissoba de legumes ao molho teriyaki é incerta, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que ele foi criado na China, como uma variação do chow mein, um prato típico da culinária chinesa, que leva macarrão frito com carne e legumes.
Outra é que ele foi criado no Japão, como uma adaptação do yakisoba, um prato típico da culinária japonesa, que leva macarrão frito com carne, legumes e molho à base de shoyu e açúcar.
O que se sabe é que o yakissoba de legumes ao molho teriyaki se tornou muito popular em vários países, especialmente no Brasil, onde é um dos pratos mais pedidos nos restaurantes orientais e nas feiras livres.
Quais são os melhores acompanhamentos para o yakissoba de legumes ao molho teriyaki?
O yakissoba de legumes ao molho teriyaki já é um prato completo e delicioso, mas se você quiser complementar ainda mais o seu sabor, pode servir alguns acompanhamentos junto com ele. Aqui vão duas sugestões:
- Salada de pepino: a salada de pepino é um acompanhamento refrescante e saudável, que combina com o yakissoba de legumes. Você pode fazer a salada de pepino cortando o pepino em fatias finas e temperando com sal, vinagre, açúcar e gergelim torrado. Você pode servir a salada em uma travessa ou em tigelas individuais.
- Rolinho primavera: o rolinho primavera é um acompanhamento crocante e saboroso, que dá um contraste de textura ao prato. Você pode fazer o rolinho primavera recheando uma massa fina com repolho, cenoura, cebola e carne moída, e fritando em óleo quente. Você pode servir o rolinho primavera com um molho agridoce ou com shoyu.
Conclusão
Você aprendeu 5 vantagens de fazer um yakissoba de legumes ao molho teriyaki, um prato fácil, rápido e delicioso, que vai agradar a todos os paladares. Você também aprendeu como fazer essa receita em casa, e conheceu um pouco da origem desse prato.
Além disso, você recebeu algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu yakissoba de legumes ao molho teriyaki ainda mais completo. Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita.
Depois, me conte o que achou, e se tiver alguma sugestão ou dúvida, deixe um comentário abaixo. Até a próxima!
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