4 Dicas para Fazer uma Tapioca de Frango Cremoso
Você já experimentou uma tapioca de frango cremoso? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser servida como café da manhã, lanche ou refeição leve. A tapioca de frango cremoso é feita com massa de tapioca recheada com frango desfiado e creme de leite.
A massa é feita com farinha de mandioca hidratada, que é aquecida em uma frigideira até formar uma espécie de panqueca. Você vai aprender como fazer uma tapioca de frango cremoso, seguindo quatro dicas simples e práticas.
Você também vai conhecer a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos para deixá-la ainda mais completa e saborosa. Ficou com fome? Então, vamos lá!
O que é uma tapioca de frango cremoso?
Uma tapioca de frango cremoso é um tipo de tapioca, que é um prato típico da culinária brasileira, especialmente do Nordeste. Ela é feita com farinha de mandioca hidratada, que é peneirada e espalhada em uma frigideira quente, formando uma massa fina e flexível. E pode ser recheada com diversos ingredientes, doces ou salgados, conforme o gosto do consumidor.
A tapioca de frango cremoso é uma das opções de recheio salgado mais populares e saborosas. Ela leva frango cozido e desfiado, temperado com sal, alho, cebola, salsinha e creme de leite. O recheio fica úmido e suculento, contrastando com a textura seca e crocante da massa.
A tapioca de frango cremoso é uma receita que aproveita os benefícios da farinha de mandioca, que é um alimento rico em carboidratos, fibras, cálcio, ferro e vitaminas do complexo B. Ela também é uma receita que satisfaz a fome e o paladar, pois é leve, nutritiva e deliciosa.
Como fazer uma tapioca de frango cremoso?
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de mandioca hidratada
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Junte o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo e polvilhe a salsinha por cima. Reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça em fogo médio-alto. Com uma colher, pegue um pouco da farinha de mandioca hidratada e peneire sobre a frigideira, formando uma camada fina e uniforme.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a massa se solte da frigideira. Vire a massa com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- Coloque um pouco do recheio de frango sobre a metade da massa e dobre a outra metade por cima, formando um envelope. Repita o processo com o restante da farinha e do recheio.
Qual é a origem da tapioca de frango cremoso?
Sua origem é incerta, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que a tapioca seja uma herança dos índios tupis, que habitavam o litoral brasileiro desde antes da chegada dos portugueses. Os índios tupis preparavam um alimento chamado tipi’óka ou beiju, que consistia em farinha de mandioca hidratada e assada em uma chapa de pedra ou de barro.
Com a colonização portuguesa, o alimento foi incorporando novos ingredientes, como o leite de coco, o queijo, o coco ralado e o açúcar. Ela passou a ser chamada de beiju de tapioca ou simplesmente tapioca. E tambem se popularizou no Brasil por ser uma receita fácil, barata e que aproveitava os ingredientes locais.
Outra hipótese é que a tapioca de frango cremoso seja uma adaptação da coxinha de frango, que é um salgado feito com massa de farinha de trigo e recheio de frango desfiado. A coxinha de frango teria surgido no Brasil no século XIX, como uma forma de aproveitar as sobras de frango cozido. A coxinha de frango seria modelada em forma de coxa de frango e frita em óleo quente.
Essa seria uma versão mais saudável e prática da coxinha de frango, pois não leva farinha de trigo nem óleo. A tapioca de frango cremoso seria feita com massa de farinha de mandioca hidratada e recheio de frango desfiado com creme de leite. A tapioca de frango cremoso seria assada em uma frigideira sem óleo.
Quais são os melhores acompanhamentos para a tapioca de frango cremoso?
A tapioca de frango cremoso é uma receita que já tem muito sabor por si só, mas você pode incrementá-la com alguns acompanhamentos que vão deixá-la ainda mais completa e saborosa. Aqui estão duas sugestões:
- Salada verde: A salada verde é um acompanhamento leve e refrescante para a tapioca de frango cremoso, pois ajuda a equilibrar o sabor doce da massa e do creme de leite. A salada verde é feita com folhas verdes variadas, como alface, rúcula, agrião e espinafre, temperadas com sal, limão e azeite.
- Molho de pimenta: O molho de pimenta é um acompanhamento picante e aromático para a tapioca de frango cremoso, pois ajuda a realçar o sabor do frango e do creme de leite. O molho de pimenta é feito com pimentas vermelhas frescas ou secas, vinagre, alho, sal e açúcar, batidos no liquidificador ou processador.
Conclusão
A tapioca de frango cremoso é uma receita simples, mas que faz muito sucesso. Você aprendeu como fazer essa tapioca seguindo quatro dicas simples e práticas, como hidratar a farinha de mandioca, refogar o frango com creme de leite, assar a massa em uma frigideira antiaderente e rechear a tapioca com o frango.
Você também conheceu a possível origem dessa receita e algumas ideias de acompanhamentos para deixá-la ainda mais completa e saborosa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer a tapioca de frango cremoso em casa.
Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou o resultado. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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