Frango com Quiabo

O Frango com Quiabo uma combinação deliciosa de frango suculento com quiabo macio e levemente viscoso é um verdadeiro símbolo de conforto e tradição. Se você está procurando uma receita fácil de seguir e que traga à mesa um sabor autêntico, esta é a escolha perfeita.

Ingredientes:

• 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, ou peito)
• 500 g de quiabo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate grande picado
• 1 pimentão verde picado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
• Água (se necessário)

Modo de Preparo:

1. Preparação do Frango

1.1. Lave os pedaços de frango e, em seguida, tempere-os com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o frango absorva bem os sabores.
1.2. Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e frite-os até que fiquem dourados de todos os lados. Isso ajudará a selar os sucos do frango, mantendo-o suculento.
1.3. Retire o frango da panela e reserve. Não descarte o fundo da panela, pois será utilizado para o refogado.

2. Preparo do Quiabo

2.1. Lave bem os quiabos e seque-os com um pano limpo ou papel toalha para evitar a formação de baba.
2.2. Corte os quiabos em pedaços grandes, de aproximadamente 2 a 3 cm de comprimento. Se desejar, você pode cortar as pontas dos quiabos.
2.3. Na mesma panela onde o frango foi dourado, adicione mais um pouco de óleo se necessário e refogue o quiabo em fogo médio-alto. Deixe dourar levemente, o que ajudará a reduzir a baba característica do quiabo. Retire e reserve.

3. Preparo do Refogado

3.1. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Refogue até que a cebola fique transparente e os vegetais comecem a se desmanchar, formando um molho espesso.
3.2. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a formar o molho. Raspe o fundo da panela para incorporar todos os sabores deixados pelo frango.
3.3. Volte os pedaços de frango dourados para a panela e misture bem ao refogado. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água para obter a consistência desejada.

4. Cozimento Final

4.1. Tampe a panela e deixe o frango cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que esteja completamente cozido e macio.
4.2. Adicione o quiabo dourado ao frango e misture delicadamente para que ele absorva o molho. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o quiabo esteja cozido, mas ainda firme.
4.3. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e finalize com cheiro-verde picado por cima para dar frescor ao prato.

Servindo o Frango com Quiabo

Sirva o Frango com Quiabo acompanhado de arroz branco e, se desejar, com angu ou polenta. Este prato é perfeito para um almoço em família, trazendo todo o sabor e aconchego da culinária tradicional brasileira para sua mesa. Aproveite!

Frango com Quiabo Uma Receita Tradicional e Saborosa

O Frango com Quiabo é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região sudeste. Sua origem remonta à influência africana, indígena e portuguesa, que juntas criaram uma mistura de sabores única e inconfundível. 

A combinação do frango com o quiabo é rica em sabor e possui uma textura especial, que agrada muitos paladares. Este prato é amplamente apreciado por sua simplicidade e riqueza nutricional. O quiabo, um vegetal conhecido por sua textura viscosa quando cozido, traz ao frango uma suculência extra.

Transformando a refeição em uma experiência gastronômica única. Além disso, o quiabo é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, tornando o Frango com Quiabo não apenas saboroso, mas também saudável.

A preparação desse prato é bastante versátil, podendo ser adaptada a diferentes gostos e preferências. Seja acompanhado de um arroz soltinho, de uma polenta cremosa ou de uma simples salada, o Frango com Quiabo sempre se destaca como o protagonista da refeição.

Ingredientes Essenciais para o Frango com Quiabo

Para preparar um Frango com Quiabo autêntico, é fundamental escolher ingredientes de qualidade. O frango, por exemplo, deve ser fresco e de preferência caipira, pois sua carne é mais saborosa e saudável. O quiabo, por sua vez, deve estar firme e com cor vibrante, sinal de frescor e qualidade.

Além do frango e do quiabo, outros ingredientes essenciais incluem alho, cebola, pimentão e tomate, que juntos formam a base do refogado. Esses ingredientes ajudam a realçar o sabor do prato, trazendo uma profundidade que torna o Frango com Quiabo ainda mais delicioso.

Outro ponto importante é o uso de temperos como sal, pimenta-do-reino, e cheiro-verde. Eles dão o toque final ao prato, garantindo que todos os sabores estejam bem equilibrados e harmoniosos. 

O uso de ervas frescas, como o coentro ou a salsinha, também é uma excelente forma de adicionar frescor e aroma ao prato.

Preparação do Frango O Segredo do Sabor

A preparação do frango é uma das etapas mais importantes na receita de Frango com Quiabo. Para garantir que a carne fique suculenta e bem temperada, é essencial marinar o frango com antecedência. 

A marinada pode incluir alho, limão, sal, pimenta e outras especiarias de sua preferência. Este processo não só intensifica o sabor, como também ajuda a amaciar a carne. Após a marinada, o frango deve ser dourado em uma panela com um pouco de óleo ou azeite. 

Este passo é crucial para selar os sucos da carne, garantindo que ela fique macia e saborosa. O frango deve ser cozido em fogo médio até que esteja bem dourado de todos os lados, mas ainda suculento por dentro.

Depois de dourado, o frango é reservado e o próximo passo é preparar o refogado na mesma panela, aproveitando os sucos e resíduos deixados pelo frango. Isso adiciona uma camada extra de sabor ao prato, garantindo que cada mordida seja repleta de riqueza e profundidade.

Cozimento do Quiabo Como Evitar a Baba

O quiabo é um dos ingredientes mais característicos do Frango com Quiabo, mas sua textura viscosa, conhecida como “baba”, pode ser um desafio para muitos cozinheiros. Felizmente, existem técnicas simples para reduzir essa viscosidade e garantir que o quiabo fique perfeito no prato.

Uma das maneiras mais eficazes de evitar a baba do quiabo é secá-lo bem antes de cozinhar. Após lavar o quiabo, ele deve ser enxugado com um pano limpo ou papel toalha, garantindo que esteja completamente seco. 

Além disso, cortar o quiabo em pedaços maiores também pode ajudar a reduzir a baba. Outra técnica é refogar o quiabo em óleo quente antes de adicioná-lo ao prato. Esse processo, conhecido como “selagem”, ajuda a manter os líquidos dentro do quiabo, reduzindo a viscosidade. 

O quiabo deve ser refogado até ficar levemente dourado e, em seguida, incorporado ao frango e ao refogado de vegetais.

Finalização e Dicas de Servir

Após cozinhar o frango e o quiabo juntos, é hora de finalizar o prato. É importante deixar o Frango com Quiabo descansar por alguns minutos após o cozimento, permitindo que os sabores se integrem ainda mais. 

Durante esse tempo, o molho também vai encorpar, resultando em uma textura mais rica e saborosa. Para servir, o Frango com Quiabo pode ser acompanhado de arroz branco, que ajuda a absorver o delicioso molho do prato. 

Outra opção é servir com angu ou polenta, criando uma refeição ainda mais substancial e reconfortante. Salpicar um pouco de cheiro-verde fresco sobre o prato pronto também adiciona um toque de cor e frescor.

Além disso, para quem deseja uma apresentação mais sofisticada, pode-se adicionar pimentões coloridos ou tomates-cereja ao prato, trazendo mais cor e contraste. O Frango com Quiabo é um prato versátil que pode ser adaptado a diferentes gostos e ocasiões, sempre mantendo seu sabor inconfundível.

Conclusão

O Frango com Quiabo é mais do que apenas um prato, é uma verdadeira representação da cultura e das tradições brasileiras. Seu preparo simples, mas cheio de detalhes, reflete a riqueza da culinária do Brasil.

Que valoriza o uso de ingredientes frescos e o respeito pelas técnicas tradicionais. Ao preparar este prato, estamos mantendo viva uma parte importante da história culinária do Brasil, ao mesmo tempo em que trazemos à mesa um alimento nutritivo e saboroso. 

Seja em um almoço de domingo em família ou em um jantar especial, o Frango com Quiabo sempre será sinônimo de conforto e sabor. Por fim, não há nada mais gratificante do que apreciar um prato que, além de delicioso, carrega consigo memórias afetivas e a tradição de muitas gerações. 

O Frango com Quiabo é, sem dúvida, uma receita que vale a pena ser passada adiante, garantindo que seu legado continue por muitos anos.

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