Como fazer um delicioso bolo de abacaxi caramelizado em 4 passos simples

O bolo de abacaxi caramelizado é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de fazer, ele tem uma textura macia, um sabor doce e uma cobertura crocante que fazem dele uma ótima opção para qualquer ocasião.

Você vai aprender como fazer um bolo de abacaxi caramelizado em 4 passos simples, desde a escolha dos ingredientes até a montagem e o corte. O bolo de abacaxi caramelizado é uma receita que consiste em uma massa branca ou amarela, recheada e coberta com fatias de abacaxi cozidas em uma calda de açúcar e manteiga.

O resultado é um bolo úmido, aromático e com um contraste entre o doce e o ácido da fruta. O bolo de abacaxi caramelizado é tão bom porque ele combina ingredientes simples e acessíveis, mas que juntos criam uma harmonia de sabores e texturas. Além disso, ele é versátil e pode ser servido quente ou frio, com ou sem sorvete, chantilly ou creme de leite.

Como fazer a receita do bolo de abacaxi caramelizado passo a passo

Para fazer a receita do bolo de abacaxi caramelizado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

1 abacaxi médio descascado e cortado em fatias finas
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma

Modo de Fazer

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a manteiga, mexendo até formar uma calda dourada. Despeje essa calda em uma forma redonda com furo no meio, untada e enfarinhada, e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Arrume as fatias de abacaxi sobre a calda, cobrindo toda a superfície da forma. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou um garfo até ficarem homogêneos. Adicione o leite e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó, mexendo delicadamente até obter uma massa lisa e sem grumos.
Despeje a massa sobre as fatias de abacaxi na forma, alisando com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Desenforme o bolo sobre um prato grande, virando-o com cuidado para não quebrar. Sirva em seguida ou leve à geladeira até a hora de servir.

A origem do bolo de abacaxi caramelizado

O bolo de abacaxi caramelizado é uma adaptação brasileira do famoso pineapple upside-down cake, um bolo típico da culinária americana que surgiu no início do século XX. A ideia era aproveitar as latas de abacaxi em calda que eram vendidas nos supermercados na época, colocando-as no fundo de uma forma e cobrindo-as com uma massa simples. Depois de assado, o bolo era virado sobre um prato, revelando a cobertura invertida de abacaxi caramelizado.

Com o tempo, a receita foi ganhando variações e se espalhando pelo mundo, chegando ao Brasil, onde o abacaxi fresco substituiu o enlatado, dando mais sabor e frescor ao bolo. O bolo de abacaxi caramelizado se tornou um sucesso nacional, sendo uma das receitas mais populares e queridas pelos brasileiros.

O que servir com o bolo de abacaxi caramelizado

O bolo de abacaxi caramelizado é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outros ingredientes que realçam o seu sabor. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o bolo de abacaxi caramelizado:

Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que combina muito bem com o bolo de abacaxi caramelizado, pois traz uma sensação de cremosidade e refrescância ao paladar. Você pode servir uma bola de sorvete sobre cada fatia de bolo ou colocar o sorvete em uma tigela à parte para que cada um se sirva à vontade.
Chantilly: o chantilly é outra opção que traz leveza e doçura ao bolo de abacaxi caramelizado, contrastando com a acidez da fruta. Você pode fazer o seu próprio chantilly batendo creme de leite fresco com açúcar e baunilha até formar picos firmes, ou usar o chantilly pronto que é vendido em spray. Coloque o chantilly sobre o bolo na hora de servir ou em uma tigela à parte.

Conclusão

O bolo de abacaxi caramelizado é uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ele tem uma massa fofa e úmida, recheada e coberta com fatias de abacaxi caramelizadas em uma calda de açúcar e manteiga.

Ele é perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião, podendo ser acompanhado de sorvete de creme, chantilly ou outro ingrediente de sua preferência. Para fazer o bolo de abacaxi caramelizado, você só precisa seguir 4 passos simples:

Fazer a calda e arrumar as fatias de abacaxi na forma.
Fazer a massa e despejar sobre as fatias de abacaxi.
Assar o bolo no forno por cerca de 40 minutos.
Desenformar o bolo sobre um prato e servir.

Espero que você tenha gostado desta nossa receita e que se anime a fazer o bolo de abacaxi caramelizado na sua casa. Se você fizer, não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou e se você gostou. Também aceito sugestões de outras receitas que você gostaria de ver aqui no blog. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!

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