6 Dicas para Fazer o Beijinho Perfeito

O beijinho é um dos doces mais tradicionais e queridos da culinária brasileira. Ele é feito com leite condensado, coco ralado e cravo-da-índia, e é enrolado em bolinhas, que podem ser cobertas com açúcar cristal ou coco ralado.

O beijinho é uma presença garantida em festas de aniversário, casamento, batizado e outras comemorações. Você vai descobrir o que é o beijinho, quais são os seus benefícios para a sua saúde.

Bem como fazer a receita em casa e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Além disso, você vai conhecer 6 dicas para fazer o beijinho perfeito, que vai deixar todos com água na boca. Vamos lá?

O que é o Beijinho?

O beijinho é um doce de origem portuguesa, que foi trazido para o Brasil pelos colonizadores. Ele é derivado do brigadeiro, que é feito com leite condensado e chocolate em pó, e que também é um dos doces mais populares do país.

O beijinho surgiu como uma variação do brigadeiro, substituindo o chocolate pelo coco, que era um ingrediente abundante e barato na época. O nome beijinho vem da forma como o doce é servido, em pequenas porções, que são colocadas em forminhas de papel e decoradas com um cravo-da-índia no topo.

O cravo-da-índia simboliza o beijo, que é dado ao comer o doce. Também é conhecido como branquinho, docinho de coco ou cocada de leite condensado em algumas regiões do Brasil.

Como Fazer o Beijinho?

Fazer o beijinho em casa é muito fácil e rápido. Você só precisa de uma panela, uma colher de pau, um prato, uma tigela, um prato com açúcar cristal ou coco ralado, forminhas de papel e os seguintes ingredientes:

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
100 g de coco ralado
Cravos-da-índia a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado e leve ao fogo médio, mexendo sempre com a colher de pau, até que a mistura solte do fundo da panela, o que leva cerca de 15 minutos.
Desligue o fogo e transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em bolinhas, do tamanho de uma noz.
Passe as bolinhas pelo açúcar cristal ou pelo coco ralado e coloque em forminhas de papel.
Espete um cravo-da-índia em cada bolinha e sirva.

Qual é a História do Beijinho?

A história do beijinho está relacionada à história do brigadeiro, que é um doce de origem brasileira, que surgiu na década de 1940, durante a campanha eleitoral do brigadeiro Eduardo Gomes, que concorria à presidência da República.

O brigadeiro era um militar bonito e solteiro, que conquistou a simpatia das mulheres, que organizavam festas para arrecadar fundos para a sua candidatura. Nessas festas, as mulheres serviam um doce feito com leite condensado e chocolate em pó, que era chamado de “doce do brigadeiro” .

Ou simplesmente “brigadeiro”. O doce fez tanto sucesso, que se tornou um símbolo da campanha e da cultura brasileira. O brigadeiro não ganhou a eleição, mas o seu doce ficou famoso e se espalhou pelo país.

O beijinho surgiu como uma adaptação do brigadeiro, usando o coco no lugar do chocolate, que era um ingrediente mais caro e escasso na época. E também ganhou popularidade e se tornou um dos doces mais consumidos nas festas brasileiras, ao lado do brigadeiro, do cajuzinho, do olho de sogra e do quindim.

Quais são os Melhores Acompanhamentos para o Beijinho?

O beijinho é uma delícia por si só, mas se você quiser incrementar o seu prato, há alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:

Bolo de cenoura: um bolo de cenoura é uma sobremesa que harmoniza perfeitamente com o beijinho, criando um contraste de cores e sabores. Você pode servir uma fatia de bolo de cenoura com uma bola de sorvete de creme e alguns beijinhos por cima, ou cortar o bolo em pedaços e colocar em uma travessa com os beijinhos ao redor.
Café: um café é uma bebida que realça o sabor e o aroma do beijinho, além de ser uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde. Você pode escolher o tipo de café que mais gosta, seja um expresso, um cappuccino, um café com leite ou um café gelado.

6 Passos para Fazer o Beijinho

Agora que você já sabe o que é, como fazer e como acompanhar o beijinho, vamos te dar 6 dicas para fazer o beijinho perfeito, que vai deixar todos com água na boca. Confira:

Use leite condensado de boa qualidade: o leite condensado é o ingrediente principal, por isso, escolha uma marca de confiança, que tenha um sabor e uma consistência adequados. Evite usar leite condensado caseiro, que pode não ter o mesmo resultado.
Não deixe o fogo muito alto: o segredo para fazer o beijinho é cozinhar a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que ela solte do fundo da panela. Se o fogo estiver muito alto, pode queimar ou ficar muito duro.
Unte bem o prato e as mãos: para evitar que o doce grude no prato ou nas mãos, unte bem com manteiga ou margarina. Assim, fica mais fácil enrolar as bolinhas e dar o formato desejado.
Use coco ralado fresco: o coco ralado é o ingrediente que dá o sabor e a textura do doce, por isso, prefira usar o coco ralado fresco, que é mais saboroso e úmido. Você pode comprar o coco já ralado ou ralar o coco inteiro em casa, usando um ralador ou um processador.
Decore com cravo-da-índia: o cravo-da-índia é o ingrediente que dá o toque final ao beijinho, dando um aroma e um sabor especiais. Além disso, o cravo-da-índia tem propriedades medicinais, como anti-inflamatória, analgésica, antisséptica e digestiva. Por isso, não deixe de espetar um cravo-da-índia em cada bolinha, que vai fazer toda a diferença.
Varie a cobertura: o beijinho pode ser coberto com açúcar cristal ou coco ralado, que são as opções mais tradicionais. Mas você pode variar a cobertura, usando outros ingredientes, como chocolate granulado, castanha de caju picada, amendoim torrado, confeitos coloridos, etc. Use a sua criatividade e surpreenda os seus convidados.

Conclusão

O beijinho é um dos doces mais tradicionais e queridos da culinária brasileira, que merece ser experimentado por todos os amantes de coco. Ele é fácil de fazer, aromático, macio, doce e combina com qualquer ocasião.

Você aprendeu o que é o beijinho, qual é a sua origem, como fazer a receita em casa e quais são os melhores acompanhamentos para essa delícia. Além disso, você conheceu 6 dicas para fazer o beijinho perfeito, que vai deixar todos com água na boca.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha te inspirado a fazer o seu próprio doce. Se você gostou, compartilhe com os seus amigos e deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado pela leitura e até a próxima! 😊

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