Empadão de Frango Delicioso

O empadão de frango é uma receita clássica e reconfortante. Com uma massa crocante e um recheio suculento, este prato é a escolha ideal para um almoço ou jantar especial. Veja essa receita detalhada de como preparar um empadão de frango delicioso e irresistível.

Empadão de Frango

Ingredientes

Para a Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 3 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio

  • 1 peito de frango grande, cozido e desfiado
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite para refogar

Para Finalizar

  • 1 gema de ovo, batida

Modo de Preparo

Preparando a Massa Mistura dos Ingredientes

  1. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
  2. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
  3. Acrescente os ovos e misture até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos para ajudar a dar liga.
  4. Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Abrindo e Moldando a Massa

  1. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura.
  2. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte da massa com um rolo até atingir a espessura de aproximadamente 0,5 cm.
  3. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.

Preparando o Recheio Refogando os Ingredientes

  1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a se desmanchar.
  3. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, as azeitonas e a salsinha. Misture bem.
  4. Adicione o requeijão cremoso e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar bem incorporado e cremoso.

Montagem do Empadão Montando e Finalizando

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Despeje o recheio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
  3. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas para evitar que o recheio vaze.
  4. Pincele a superfície do empadão com a gema de ovo batida. Faça alguns furos na cobertura com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Assando

  1. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
  2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas Finais

  1. Para um recheio ainda mais saboroso, experimente adicionar outros ingredientes como palmito ou pedaços de queijo.
  2. Sirva o empadão de frango acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.

Aproveite seu empadão de frango caseiro e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Empadão de Frango Uma Delícia Tradicional Brasileira

O empadão de frango é uma receita clássica e adorada em muitos lares brasileiros. Este prato é conhecido por sua massa crocante e recheio suculento, combinando sabores e texturas que agradam a todos os paladares. 

A tradição de preparar empadão de frango passa de geração em geração, e cada família tem seu toque especial na receita. Preparar um empadão de frango pode parecer uma tarefa complicada para alguns, mas com as instruções certas.

Qualquer um pode fazer essa delícia em casa. Este artigo vai te guiar passo a passo na preparação de um empadão de frango perfeito, desde a escolha dos ingredientes até a finalização e apresentação do prato.

Além de ser uma excelente opção para refeições em família, o empadão de frango também é uma ótima escolha para festas e encontros sociais. Sua versatilidade permite que ele seja servido como prato principal ou como lanche, sempre garantindo satisfação a quem prova.

Ingredientes Necessários para o Empadão de Frango

Ingredientes para a Massa

Para começar a preparar seu empadão de frango, é essencial ter todos os ingredientes à mão. A massa é uma parte crucial do empadão e deve ser preparada com cuidado para garantir a textura ideal. Os ingredientes básicos incluem farinha de trigo, manteiga ou margarina, sal e ovos. 

A escolha da manteiga ou margarina influencia diretamente na textura da massa. A manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura mais crocante.Enquanto a margarina pode deixar a massa mais leve. É importante usar ovos frescos, pois eles ajudam a ligar os ingredientes e dar estrutura à massa.

Uma dica valiosa é refrigerar a massa antes de usá-la. Isso facilita na hora de abrir e evita que ela se quebre. Além disso, a massa refrigerada absorve menos umidade do recheio, mantendo sua crocância.

Ingredientes para o Recheio

O recheio de frango é a estrela do empadão, e deve ser preparado com ingredientes frescos e de qualidade. Os principais ingredientes incluem peito de frango, cebola, alho, tomate, milho, ervilha, azeitona, salsinha e temperos a gosto.

O peito de frango deve ser cozido e desfiado antes de ser incorporado ao recheio. Para adicionar mais sabor, é recomendável cozinhar o frango em caldo de galinha. A cebola e o alho são refogados até ficarem dourados, realçando os sabores do recheio. 

O tomate, o milho e a ervilha adicionam cor e textura, enquanto as azeitonas e a salsinha conferem um toque especial. Para um recheio mais cremoso, é possível adicionar um pouco de requeijão ou creme de leite. 

Isso não só enriquece o sabor, mas também ajuda a manter o recheio úmido e suculento.

Passo a Passo Preparando a Massa Perfeita

Mistura dos Ingredientes

Para preparar a massa do empadão de frango, comece misturando a farinha de trigo com a manteiga ou margarina cortada em cubos. É importante que a manteiga esteja fria, para que a massa fique mais crocante. Adicione uma pitada de sal e misture com as mãos até formar uma farofa úmida.

Em seguida, acrescente os ovos e continue misturando até que a massa comece a se formar. Se necessário, adicione um pouco de água gelada para ajudar a dar liga. A massa deve ser homogênea e não pode grudar nas mãos. Depois de pronta, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

A etapa de refrigerar a massa é crucial para garantir que ela fique firme e fácil de manusear. Isso também impede que a massa encolha enquanto está sendo assada, resultando em um empadão com uma aparência perfeita.

Abrindo e Moldando a Massa

Após o tempo de descanso na geladeira, retire a massa e divida-a em duas partes: uma para a base e outra para a cobertura. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir a espessura de aproximadamente 0,5 cm. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem para cobrir todo o fundo e as laterais.

Certifique-se de que não há buracos ou rachaduras na massa. Isso é importante para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Com a base pronta, reserve-a enquanto prepara o recheio.

Para a cobertura, abra a outra metade da massa da mesma forma. É importante que a cobertura tenha um tamanho suficiente para cobrir completamente o recheio e se juntar às bordas da base.

Montagem e Finalização

Com a base da massa na forma e o recheio pronto, é hora de montar o empadão. Despeje o recheio de frango na forma, espalhando uniformemente. Coloque a cobertura de massa por cima, fechando bem as bordas para evitar que o recheio vaze. Se desejar, decore o topo com tiras de massa formando um desenho.

Pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida. Isso dará um acabamento dourado e brilhante após assar. Faça alguns furos na cobertura com um garfo para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Leve o empadão ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. Após assar, deixe o empadão esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

4. Dicas e Truques para um Empadão de Frango Irresistível

Temperando o Recheio

O segredo para um empadão de frango delicioso está no tempero do recheio. Além dos ingredientes básicos, você pode adicionar outros temperos e ervas conforme seu gosto. Pimenta-do-reino, páprica, e até um toque de curry podem transformar o sabor do seu recheio.

É importante provar o recheio antes de colocar na massa, ajustando o sal e os temperos conforme necessário. Um recheio bem temperado faz toda a diferença no resultado final do empadão.

Variando os Ingredientes

O empadão de frango é uma receita versátil que permite várias adaptações. Você pode incluir legumes como cenoura ralada, abobrinha, ou até palmito para dar um toque diferente. Para os amantes de queijo, adicionar pedaços de queijo no recheio também é uma ótima opção.

Se preferir um empadão mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural. Isso manterá o recheio cremoso, mas com menos gordura. O importante é usar ingredientes frescos e de boa qualidade.

Servindo com Acompanhamentos

O empadão de frango é um prato completo, mas pode ser servido com diversos acompanhamentos para complementar a refeição. Uma salada verde fresca é uma excelente escolha, trazendo leveza e contraste ao prato. 

Outra opção é servir com arroz branco e uma farofa crocante. Para bebidas, um suco natural ou uma limonada combina perfeitamente, equilibrando os sabores do empadão. Em ocasiões especiais, um vinho branco leve também é uma ótima pedida.

Conclusão

Preparar um empadão de frango em casa é uma experiência culinária gratificante que combina tradição e sabor. Este prato clássico, com sua massa crocante e recheio suculento, é perfeito para diversas ocasiões.

Desde um simples almoço em família até um jantar especial com amigos. Seguindo esta receita detalhada, você será capaz de fazer um empadão de frango delicioso, que certamente agradará a todos. 

A chave para o sucesso está na escolha de ingredientes frescos e de qualidade, e na atenção aos detalhes em cada etapa do preparo, desde a massa até o recheio. Não se esqueça de adicionar seu toque pessoal, seja variando os ingredientes do recheio ou ajustando os temperos ao seu gosto. 

Com prática e dedicação, você pode transformar essa receita em uma de suas especialidades, trazendo alegria e sabor à mesa em qualquer ocasião. Desfrute do processo de cozinhar e do prazer de compartilhar um prato tão especial com as pessoas que você ama. Bom apetite!

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