1 Bombom de Travessa Uma Sobremesa Irresistível

O bombom de travessa é uma sobremesa que encanta os paladares brasileiros há décadas. Sua origem é incerta, mas sua popularidade é inegável. Com camadas de chocolate, creme e frutas, essa delícia se tornou uma opção frequente em festas e reuniões familiares.

Aqui está a Receita Completa de Bombom de Travessa

Ingredientes Necessários

Base de Chocolate:

300g de chocolate ao leite (ou meio amargo, se preferir)
1 lata de creme de leite (300g)

Creme Branco:

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite integral
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas peneiradas
1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

300g de morangos frescos, lavados e cortados ao meio
100g de chocolate ao leite ralado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparando a Base de Chocolate

Derretendo o Chocolate:

Pique o chocolate em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.
Derreta o chocolate em banho-maria. Coloque uma panela com água no fogo e, quando começar a ferver, reduza o fogo e coloque uma tigela resistente ao calor sobre a panela, sem deixar que a água toque a tigela. Mexa o chocolate até que esteja completamente derretido e liso.
Alternativamente, você pode derreter o chocolate no micro-ondas. Coloque o chocolate em um recipiente adequado para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que o chocolate esteja totalmente derretido.

Misturando com o Creme de Leite:

Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea e brilhante.
Despeje essa mistura em uma travessa de vidro, espalhando uniformemente para formar a base da sobremesa.
Leve à geladeira enquanto prepara as próximas camadas.

2. Preparando o Creme Branco

Misturando os Ingredientes:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o amido de milho.
Adicione as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.

Cozinhando o Creme:

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo.
Cozinhe até que o creme engrosse e atinja uma consistência firme. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de montar a sobremesa.

3. Montagem das Camadas

Primeira Camada de Creme:

Retire a travessa com a base de chocolate da geladeira.
Espalhe metade do creme branco sobre a base de chocolate, nivelando bem para que a camada fique uniforme.

Adicionando os Morangos:

Distribua metade dos morangos cortados ao meio sobre a camada de creme branco, espalhando de maneira uniforme.

Segunda Camada de Creme:

Coloque o restante do creme branco sobre os morangos, alisando bem a superfície.

Finalizando com Chocolate:

Derreta mais 200g de chocolate ao leite e misture com 100g de creme de leite (repetindo o processo inicial).
Despeje essa mistura sobre a camada final de creme, espalhando bem para cobrir toda a superfície.

4. Decoração e Refrigeração

Decorando com Morangos e Chocolate:

Coloque os morangos restantes sobre a camada de chocolate, decorando a gosto.
Se desejar, rale um pouco de chocolate ao leite e polvilhe sobre a sobremesa para um toque extra.

Refrigerando:

Leve a travessa à geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas ou até que a sobremesa esteja bem firme.
Para um melhor resultado, prepare de um dia para o outro, permitindo que os sabores se integrem perfeitamente.

5. Servindo o Bombom de Travessa

Cortando e Servindo:

Utilize uma espátula para cortar fatias, garantindo que todas as camadas sejam exibidas.
Sirva gelado, podendo acompanhar com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um toque extra.

Armazenamento:

Guarde na geladeira coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético.
Consuma em até três dias para garantir a frescura e a qualidade da sobremesa.

Agora você tem a receita completa para preparar um delicioso bombom de travessa. Aproveite essa sobremesa irresistível e surpreenda seus convidados com seu sabor e apresentação impecável!

Ingredientes Necessários para o Bombom de Travessa

Além de ser saboroso, o bombom de travessa é extremamente versátil. Pode ser adaptado conforme o gosto de cada um, variando os tipos de chocolate, frutas e até mesmo os cremes utilizados. Isso torna a receita ideal para quem gosta de inovar na cozinha sem abrir mão da praticidade.

Nesta receita, explicamos e exploramos os detalhes de como preparar um bombom de travessa perfeito. Desde a escolha dos ingredientes até a montagem final, você aprendeu todos os segredos para surpreender seus convidados com uma sobremesa que é puro deleite.

Para começar, vamos listar os ingredientes necessários. A escolha dos ingredientes é crucial para garantir a qualidade e o sabor da sua sobremesa. Optar por produtos frescos e de boa procedência faz toda a diferença no resultado final.

Os ingredientes básicos incluem chocolate ao leite, creme de leite, leite condensado e morangos frescos. O chocolate pode ser substituído por chocolate meio amargo ou branco, dependendo da sua preferência. O creme de leite pode ser tanto o de caixinha quanto o fresco, sendo este último ideal para um creme mais leve e aerado.

Além dos ingredientes principais, você pode adicionar variações como nozes, castanhas ou até mesmo uma pitada de licor para um toque especial. O importante é equilibrar os sabores e texturas, criando uma experiência única a cada colherada.

Preparando a Base de Chocolate

O primeiro passo na preparação do bombom de travessa é fazer a base de chocolate. Essa camada é a responsável por dar a estrutura e o sabor característico da sobremesa. Para isso, você precisará derreter o chocolate escolhido e misturá-lo com creme de leite.

Derreter o chocolate pode ser feito de duas maneiras: em banho-maria ou no micro-ondas. No banho-maria, aqueça uma panela com água e coloque uma tigela resistente ao calor sobre a panela, sem deixar que a água toque a tigela. Mexa até o chocolate derreter completamente. No micro-ondas, aqueça o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até que esteja totalmente derretido.

Após o chocolate derreter, adicione o creme de leite aos poucos, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea e brilhante. Essa base deve ser espalhada uniformemente no fundo de uma travessa de vidro, que será a base para as camadas seguintes da sobremesa.

Montagem das Camadas do Bombom de Travessa

Com a base de chocolate pronta, é hora de começar a montagem das camadas do bombom de travessa. A montagem correta é essencial para que todas as texturas e sabores se complementem, resultando em uma sobremesa equilibrada e irresistível.

A primeira camada após o chocolate deve ser de creme. Esse creme pode ser feito com leite condensado, leite e amido de milho, cozinhando até obter uma consistência firme. Após o creme esfriar, espalhe-o sobre a base de chocolate. Em seguida, adicione uma camada de morangos frescos cortados ao meio, distribuindo-os de maneira uniforme.

Repita o processo com uma nova camada de chocolate, seguida de creme e morangos. Finalize com uma camada generosa de chocolate, alisando bem a superfície. Leve a travessa à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, permitindo que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem.

Dicas e Variações para Personalizar o Seu Bombom de Travessa

Uma das vantagens do bombom de travessa é a sua versatilidade. Existem inúmeras variações que você pode experimentar para adaptar a receita ao seu gosto pessoal ou à ocasião. Aqui, vamos explorar algumas dicas e ideias para personalizar essa sobremesa clássica.

Se você é fã de sabores mais intensos, experimente usar chocolate meio amargo ou até mesmo amargo. Essa troca reduz a doçura e realça o sabor do chocolate, criando um contraste interessante com o creme e as frutas. Para uma versão ainda mais sofisticada, adicione um toque de licor, como Cointreau ou Amaretto, ao creme de chocolate.

Para variar nas frutas, substitua os morangos por outras opções como framboesas, uvas ou pêssegos. Cada fruta traz um sabor único e uma textura diferente, permitindo que você crie novas combinações e descubra novos favoritos. Outra opção interessante é adicionar crocantes, como nozes caramelizadas ou castanhas de caju, entre as camadas.

Servindo e Armazenando o Bombom de Travessa

Depois de todas as camadas montadas e a sobremesa bem refrigerada, é hora de servir o bombom de travessa. Para uma apresentação impecável, utilize uma espátula para cortar fatias perfeitas, exibindo todas as camadas de chocolate, creme e frutas.

Sirva o bombom de travessa gelado, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um toque extra de indulgência. Essa sobremesa é perfeita para ser compartilhada em festas, jantares ou qualquer ocasião especial, garantindo elogios de todos os convidados.

Quanto ao armazenamento, mantenha a sobremesa na geladeira, coberta com filme plástico ou em um recipiente hermético. Consumida em até três dias, ela preservará seu sabor e textura. Evite congelar, pois a mudança de temperatura pode alterar a consistência do creme e das frutas.

Benefícios do Chocolate na Alimentação

Além de ser delicioso, o chocolate utilizado no bombom de travessa pode trazer benefícios à saúde quando consumido com moderação. Rico em flavonoides, especialmente o chocolate amargo, ele possui propriedades antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo.

Esses antioxidantes contribuem para a saúde cardiovascular, melhorando a circulação sanguínea e reduzindo o risco de doenças cardíacas. O chocolate também é conhecido por liberar endorfinas no cérebro, proporcionando uma sensação de bem-estar e felicidade, o que pode ser um bônus para quem saboreia uma fatia de bombom de travessa.

Entretanto, é importante lembrar que o consumo deve ser moderado, especialmente para quem opta pelo chocolate ao leite ou branco, que possuem maior teor de açúcar e gordura. Incorporar o chocolate de forma equilibrada em uma dieta saudável pode trazer prazer e benefícios ao mesmo tempo.

Por que o Bombom de Travessa é a Sobremesa Ideal

O bombom de travessa é mais do que uma simples sobremesa; é uma explosão de sabores e texturas que agradam a todos. Sua versatilidade permite que cada um coloque um toque pessoal, tornando cada preparo único e especial.

Fácil de fazer e sempre uma opção segura para impressionar os convidados, essa sobremesa é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja em festas, jantares ou encontros familiares, o bombom de travessa sempre se destaca e conquista todos os paladares.

Ao seguir as dicas e variações apresentadas neste artigo, você estará pronto para criar sua própria versão dessa delícia. Experimente, inove e, acima de tudo, aproveite cada mordida dessa sobremesa irresistível.

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